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网上卖阉鸡（线鸡、骟鸡）的难处？安徽散养土鸡
发布时间：2025-05-26
金谷源农业 浏览次数：69
有个人问我有没有公鸡，我说我们家没有公鸡，只有阉鸡，并且把阉鸡的链接发给他。他看后问我为啥阉鸡的价格为啥比母鸡高出那么多。
我只能如实回答他，阉鸡吃得多，养得久，比母鸡大个，所以更加贵。
阉鸡一般在30天左右就要做阉割手术，并且在手术后能快速长大，一般养殖230天就可以出栏了，且肉质比大公鸡鲜嫩，在两广地区，一般用来做白切鸡。在我们这初一到十五，白切鸡几乎是每餐必备，而且都是用阉鸡来做白切鸡。
今年第一次养鸡，在妈妈的建议下养了300个阉鸡。养鸡后，我才发现阉鸡的需求并不如母鸡的行情好。不是它不好吃，而是它比母鸡贵，也只有在过年的时候比较好销售，因为那个时候大家不会计较花了多少钱。
自从我把阉鸡放到网上，我才发现好像只有两广人对阉鸡比较熟悉和接受，有些地方的人甚至没吃过阉鸡，你让他花那么多钱去买一个他不会处理的鸡实在是太难了[笑哭R]。
在广西，好像家家户户都会做白切，可是做法又不太一样。像我家直接整个冷水下锅，水开后隔一段时间翻面，中途一定要控制好火候，直到用筷子捅鸡肚子没有血就可以拿出来了。后来我表哥来我家做客，抢了我家的厨房，我才知道还可以不需要盖锅盖，煮一段时间又拿出来冷水泡，直到煮熟为止。前者保熟，后者皮脆，缺点就是烹饪时间长[笑哭R]
你们会用阉鸡做成白切鸡吗。
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